Гастротур Львівськими сироварнями: огляд місць

Заглянем на сироварні Львівської області та скуштуємо найкращі сири на Західній Україні:

 

Всім відомо, що сир дає безліч поживних елементів: допомагає працювати печінці, здатний захистити від багатьох хвороб та навіть продовжити життя. Такий продукт ефективний при дієтах, прискорює метаболізм, покращує сон та просто смачний у поєднанні з винами.

 

Молочна ферма “Мукко”

Розташування: село Угерсько, вулиця Лісова, 2А, Стрийський район. 

Як добратися: поворот направо від дороги Т1402, весь час їхати однією вулицею. Основний поворот на село Вівня, де за 1.5 км ви побачите ферму. 

Що найсмачніше: натуральні коров'ячі сири з кавою, коноплею, крем-сири з журавлиною та зеленню. 

Особливості ферми: за 6 років існування ферма представила свій натуральний продукт, зроблений за всіма європейськими стандартами. Чисте повітря та екологічне розташування ферми, де власноруч годують і доглядають за коровами та козами, дн збирання молока відбувається без рук та проходить необхідну фільтрацію. Рецептура молока та сиру позичена в голландців, які чудово в технологіях вироблення справжнього сиру. 

При бажанні можна записатись на екскурсію, де вам покажуть та розкажуть про всі процеси, місце зберігання та особливості самого дозрівання. Після прогулянки вас чекатиме дегустація найкращих сирів та знайомство з тваринами. 

Прочитати детальну інформацію та переглянути відгуки можна тут.

 

Сімейна сироварня крафтових сирів «Чесний сир»

Розташування: вул. Городоцька 161, місто Львів. 

Як добратися: основна дорога - розворот на М11, інший варіант - через вулицю Листопадового Чина. 

Що найсмачніше: крафтові класичні сири, фета, сулугуні, бринза, молоді розсільні сири. 

Особливості ферми: сімейна сироварня, досвід якої нараховує вже 30 років. Тут лише натуральні продукти з чистого молока, постійно проходять перевірки якості та дотримання всіх лабораторних досліджень, безпеку та технологічність ферми. Усі сири з асортименту компанії можна вживати вегетаріанцям, де не використовуються застарілі технології згортання молока. На сторінці в соціальній мережі власники діляться порадами щодо використання, зберігання, тонкості та різноманітності своїх сирів. Замовити продукцію можна на офіційному сайті - доставка діє по всій Україні. На фермі також є домашня випічка, масла та інші молочні продукти.

Прочитати детальну інформацію та переглянути відгуки можна тут. 

 

«Сироварня Комарницьких»

Розташування: селище Бориня, Турківський район.

Як добратися: від села Штуковець вирушайте на південний схід у напрямку до T1423, потім поверніть ліворуч на T 1423,  потім поверніть ліворуч на вул. Вояків УПА і побачите ферму - її видно здалеку. 

Що найсмачніше: "живий" сир "Бойківський", "Галицький", "Віденський" та бринзу, домашні йогурти, закваски, а також хліб та книші на дровах. 

Особливості ферми: тут дотримуються сирних традицій, не містять рослинних відходів, хімії та барвників. Колись це село було відоме на всю Європу своїми сирами, тому це вдале екологічне розташування та унікальна можливість побачити сироварні, які збереглись до сьогодення. Тут влаштовують регулярні екскурсії, де власник сироварні Богдан Комарницький запрошує подивитись на приготування ексклюзивного сиру, який експортується за кордон та має свою унікальну історію походження. 

Прочитати детальну інформацію та переглянути відгуки можна тут. 

 

Фермерське господарство «Шеврет», ТМ Fromages d’Elise

Розташування: село Судова Вишня, Львівська область. 51 км від центра Львова. 

Як добратися: потрібно їхати по М11 від Львова. Від села Княжий міст по вулиці Данила Галицького і постійно повертати ліворуч до вулиці Пекарської (якщо через село). Пряма дорога на ферму лежить поворотом ліворуч на вулицю Заводську - їдьте прямо близько 1 км та побачите сироварню. У випадку блукання місцеві покажуть коротший шлях. 

Що найсмачніше: ніжні, молоді козині сири Дмитров‘єн, сир білий та рікоту. 

Особливості ферми: тут виготовляють найніжніший козлячий сир з різною витримкою та технологіями. Такі сири гарно поєднуються з медом та варенням. Молоко близьке за коров'ячим, але в ньому міститься більше вітамінів А, D, C, більше кальцію, фосфору, калію, магнія та має однакові поживні характеристики як у материнського молока. Воно швидко перетравлюється, не викликає непереносимість, ефективно використовується в дієтах та делікатесах. 

Прочитати детальну інформацію та переглянути відгуки можна тут. 

 

Автор статті - "Іськова Анастасія"