Beef & cake, ресторан
Послуги компанії Beef & cake
М'ясний ресторан «BEEF & CAKE» («Біф енд Кейк») - це справжній рай для шанувальників ароматних і соковитих страв, вишуканих інтер'єрів та душевної атмосфери. Заклад працює в Хмельницькому не перший день і може похвалитися величезною кількістю постійних й задоволених клієнтів. «BEEF&CAKE» спеціалізується на м'ясі, яке постачають місцеві фермери та мисливці. Взагалі використання 80% локального сиров ... Читати далі
М'ясний ресторан «BEEF & CAKE» («Біф енд Кейк») - це справжній рай для шанувальників ароматних і соковитих страв, вишуканих інтер'єрів та душевної атмосфери. Заклад працює в Хмельницькому не перший день і може похвалитися величезною кількістю постійних й задоволених клієнтів. «BEEF&CAKE» спеціалізується на м'ясі, яке постачають місцеві фермери та мисливці. Взагалі використання 80% локального сировини (м'яса, овочів, зелені) є фішкою ресторану. Він закуповує м'ясну сировину, отриману від тварин певних порід - усього в меню закладу можна знайти 5-10 різновидів цього продукту (в залежності від сезону), яке перед приготуванням проходить спеціальну ферментацію (мінімум 21 день). Крім м'яса (телятина, яловичина, оленина, кролятина), тут готують птицю, рибу і морепродукти, овочі і зелень, смачні десерти, а до них подають алкогольні і безалкогольні напої, каву, чай. Своїм клієнтам ресторан пропонує авторські страви, розроблені бренд-шефом Гриценко Дмитром. Вони дуже красиво оформлені, а для приготування використовуються різні техніки: холодне копчення smoke gun; приготування страв на деревному вугіллі в печі josper; низькотемпературне приготування sous vide; швидка ферментація продуктів за допомогою вакуумного середовища; заморожування в шокерній камері при температурі -55 градусів; ароматизація морської солі й рослинних олій; приготування домашнього вершкового масла і сиру рікотта. У закладі відмовилися від будь-яких синтетичних добавок та інгредієнтів, підсилювачів смаку, напівфабрикатів. У нас тільки натуральні спеції, а всі бульйони й напої готуються на джерельній воді. Крім багатого меню та неповторних страв «BEEF&CAKE» може похвалитися невимушеною обстановкою, ефектними презентаціями та подачами страв від шеф-кухаря, дегустаціями. А ще - приємним супроводом вечорів: у стінах ресторану проводяться тематичні дні, запрошуються музичні колективи та найвідоміші виконавці. Не можна забути про першокласне обслуговування та помірні ціни, а також наявність дитячого куточка для маленьких відвідувачів. Вибравши м'ясний ресторан в центральній частині міста, можете бути впевненими, що вечір обов'язково вдасться!
Відгуки про Beef & cake, ресторан (538)