У нашому житті особливе місце займає спілкування з друзями і знайомими. У наших батьків не виникало питання: «Де сьогодні ввечері зустрічаємося?» Звичайно, дома в одного із друзів, де задушевні бесіди на кухні тривали далеко за північ. Сучасна молодь може дивуватися, чому маленька кухня в багатоповерхівці, а не зручні заклади громадського харчування – кафе, бари, паби – були такими популярними? Серед численних причин хочеться виокремити дві: радянські харчувальні заклади в своїй більшості славилися «ненав'язливим» сервісом і інтер'єром, який не налаштовув на спілкування. Саме корінна відмінність сучасних закладів громадського харчування, до яких відносять кафе, бари, паби, за цими двома критеріями різко змінила ставлення до них не тільки молоді, а й людей старшого віку.
Сьогодні кафе і бари, а не наші кухні, стають місцем зустрічі, де ми спілкуємося з друзями, проводимо зустрічі з діловими партнерами, куди вирушаємо всією сім'єю у вихідні дні. Почули хороший відгук про кафе-бар – йдемо туди, щоб переконатися, наскільки наші думки збігаються з думками знайомих. Якщо заклад має свою родзинку (незвичайний інтер'єр, затишна атмосфера, наша улюблена музика, якісне обслуговування, демократичні ціни), то такий заклад – кафе чи бар – може вважати нас своїми завсідниками.
Яке кафе, бар чи кафе-бар обрати – справа смаку. Часто біля стаціонарних кафе є кафе і бари на відкритому повітрі. Якщо погода дозволяє, чому б не посидіти за зручним столиком для того, щоб поговорити з друзями і одночасно подихати свіжим повітрям? Ваші діти обов'язково захочуть відвідати дитяче кафе, де разом зі смачними тістечками і різноманітними молочними коктейлями вони поринуть в атмосферу своєї улюбленої чарівної казки. Арт-кафе і тематичні бари порадують своїх відвідувачів музичними вечорами або художніми виставками.
В останні роки в наших містах стали відкриватися бари і паби. Паби, як правило, декоруються в вікторіанському стилі: темні тони, хороше освітлення, дорогий посуд. Індивідуальність закладу може підкреслити настінний орнамент. Бар і паб зазвичай має неповторну приємну атмосферу, налаштовує на романтичний настрій. Поки такі питні заклади не є численними, але їх число зростає. Ресторатори пов'язують цю тенденцію не стільки з британської екзотикою, скільки зі зростанням культури споживання пива в Україні і прагненням відмовитися від низькоякісних продуктів, які пропонуються масовими виробниками.