Яка різниця між мангалом і барбекю?
Український культурний контекст завжди прив'язаний до незабутнього смаку на лицю і шумних зборів навколо вогнища. Мангал та барбекю є двома популярними способами готувати на відкритому повітрі і завжди викликають дискусію про їхню суттєву різницю. Чи знаєте ви їхні відмінності та як найкраще використовувати кожен з них? Давайте детально розберемося.
Мангал
Мангал - це традиційний шампур із решіткою, який забезпечує рівномірне опалення продуктів з усіх боків. Українські мангали найчастіше виготовляються з металу із з'єднаннями, що дозволяють регулювати висоту решітки. Це дає можливість регулювати рівень опалення готових страв.
Найважливіше перевага мангала - його універсальність. Ви можете готувати на ньому будь-які страви, від м'яса і риби до овочів і грибів. Він надає вам повний контроль над процесом готування, дозволяє використовувати різні методи приготування (гриль, варення, смаження) і експериментувати зі смаками та спеціями.
У мангала також є кілька недоліків. Перш за все, під час готування потрібно обережно контролювати вогонь. До того ж, очищення решітки від залишків їжі може бути проблемою. Також, для готування на мангалі потрібно наявність відкритого простору, що робить його менш практичним у вузькому дворі чи на терасі.
Барбекю
Барбекю - це закритий гриль, де продукти готуються під кришкою. Всередину барбекю поміщається велика кількість простору для готування, а коли кришка закрита, тепло рівномірно розподіляється всередині. Часто барбекю приводять у дію за допомогою вугілля, газу або електрики.
Один з головних переваг барбекю - його зручність та простота в експлуатації. Використання кришки дозволяє тримати спеціфічний смак і аромат у стравах, а також підтримувати оптимальний рівень тепла. Барбекю також є більш екологічним способом готування, оскільки утримує весь дим та шкідливі речовини всередині.
Середній чек на двох: 1100 грн.
