Яка різниця між мангалом і барбекю?
Мангал та барбекю - це два популярних способи готування на відкритому повітрі. Хоча їх часто використовують як синоніми, насправді вони мають кілька відмінностей.
-
Конструкція та функції
Мангал - це портативна або стаціонарна металева конструкція з відкритими боками, на якій готують м'ясо та інші продукти. Він зазвичай складається з решітки для готування та дротяних сіток для вугілля або дров. Мангал може мати різні розміри та форми, включаючи прямокутний, круглий або квадратний.
З іншої сторони, барбекю - це прилад для готування з використанням вугілля, газу або електрики. Він може бути стаціонарним або переносним. Барбекю зазвичай має кришку, яка допомагає зберігати тепло та соки продуктів, що додає більше смаку до страв. В ньому також можуть бути додаткові функції, такі як термометр, різні режими жарки, розчаровувач диму тощо.
Отже, основна відмінність між мангалом та барбекю полягає в їх конструкції та функціях. Мангал зазвичай простіший та менш функціональний, тоді як барбекю може мати більше додаткових можливостей та зручностей для готування.
-
Стиль готування
Ще одна відмінність між мангалом та барбекю - це стиль готування. Мангал використовується в основному для грилювання м'яса шашликом чи котлетами. Він дає можливість отримати хрустку та соковиту скоринку на м'ясі через відкрите положення та простоту конструкції.
У міжнародній кулінарії барбекю використовується для приготування різних страв, таких як стейки, курка, риба або овочі. Готуючи на барбекю, можна регулювати температуру, використовувати дим для підсмажування та додавати різні смакові добавки.
Таким чином, мангал більш спеціалізований у стилі готування, тоді як барбекю дає більше можливостей для експериментування та різноманітності страв.
Середній чек на двох: 1100 грн.
