Як правильно називається китайська локшина?
Локшина - один з найпопулярніших китайських страв, яку люблять і в Україні, зокрема в місті Суми. Це смачне поєднання м'яса, овочів та локшини, яка приготовлюється в особливий спосіб. Основним інгредієнтом в цьому блюді є сама локшина - тонкі паски з борошна, води та яєць.
Але дуже часто виникають питання, що ж саме вважається правильним найменуванням цієї страви. Чи це "локшина", "локаошо" або "локаоци"? По-справжньому, можна знайти всі ці варіанти в різних довідниках та рецептах, тому це питання залишається відкритим.
Однак, багато експертів і фахівців у китайській кухні згодні на тому, що найправильніше і відповідне найменування - "локаоци". Це ім'я має своє походження з Гуандона - провінції в Китаї, де ця страва походить. "Локаоци" перекладається як "штазі" або "прохання", що символізує надією на благополуччя та здоров'я. Це додатково підсилює популярність самої страви.
Таким чином, в місті Суми, як і в Україні загалом, люди називають це чудове китайське блюдо - "локаоци". Варто відмітити його вишуканість, багатий смак та незабутню ароматику. Запрошуємо всіх гурманів відвідати китайські ресторани в Сумах та спробувати цю витончену страву особисто!
Основні складники локшини:
- Локшина (тонкі паски з борошна, води та яєць)
- М'ясо (свинина, куряче м'ясо або морепродукти)
- Овочі (морква, цибуля, капуста)
- Соуси та спеції (соя, часник, імбир)
