Какая разница между мангалом и барбекю?
Украинский культурный контекст всегда привязан к незабываемому вкусу на лице и шумному собранию вокруг костра. Мангал и барбекю являются двумя популярными способами готовить на открытом воздухе и вызывают дискуссию об их существенной разнице. Знаете ли вы их отличия и как лучше всего использовать каждый из них? Давайте подробно разберемся.
Мангал
Мангал – это традиционный шампур с решеткой, который обеспечивает равномерное отопление продуктов со всех сторон. Украинские мангалы чаще всего производятся из металла с соединениями, позволяющими регулировать высоту решетки. Это позволяет регулировать уровень отопления готовых блюд.
Важнейшее преимущество мангала - его универсальность. Вы можете готовить на нем любые блюда, от мяса и рыбы до овощей и грибов. Он предоставляет вам полный контроль над процессом приготовления, позволяет использовать различные методы приготовления (гриль, варенье, жарки) и экспериментировать со вкусами и специями.
У мангала также есть несколько недостатков. Прежде всего во время приготовления нужно осторожно контролировать огонь. К тому же очистка решетки от остатков пищи может быть проблемой. Также, для приготовления на мангале требуется наличие открытого пространства, что делает его менее практичным в узком дворе или на террасе.
Барбекю
Барбекю – это закрытый гриль, где продукты готовятся под крышкой. Внутрь барбекю помещается большое количество пространства для приготовления, а когда крышка закрыта, тепло равномерно распределяется внутри. Часто барбекю приводят в действие с помощью угля, газа или электричества.
Один из главных преимуществ барбекю - его удобство и простота в эксплуатации. Использование крышки позволяет сохранять специфический вкус и аромат в блюдах, а также поддерживать оптимальный уровень тепла. Барбекю также является более экологичным способом приготовления, поскольку содержит весь дым и вредные вещества внутри.
Средний чек на двоих: 1100 грн.
