Какова разница между мангалом и барбекю?
Мангал и барбекю – это два популярных способа готовки на открытом воздухе. Хотя их часто используют в качестве синонимов, на самом деле они имеют несколько отличий.
-
Конструкция и функции
Мангал – это портативная или стационарная металлическая конструкция с открытыми боками, на которой готовят мясо и другие продукты. Он обычно состоит из решетки для приготовления и проволочных сеток для угля или дров. Мангал может иметь разные размеры и формы, включая прямоугольный, круглый или квадратный.
С другой стороны, барбекю – это прибор для приготовления с использованием угля, газа или электричества. Он может быть стационарным или переносным. Барбекю обычно имеет крышку, которая помогает сохранять тепло и соки продуктов, что придает больше вкуса к блюдам. В нем также могут быть дополнительные функции, такие как термометр, различные режимы жарки, разочарование дыма и т.д.
Итак, основное отличие между мангалом и барбекю заключается в их конструкции и функциях. Мангал обычно проще и менее функционально, тогда как барбекю может иметь больше дополнительных возможностей и удобств для приготовления.
-
Стиль приготовления
Еще одно отличие между мангалом и барбекю – это стиль приготовления. Мангал используется в основном для гриля мяса шашлыком или котлетами. Он дает возможность получить хрустящую и сочную корочку на мясе через открытое положение и простоту конструкции.
В международной кулинарии барбекю используется для приготовления различных блюд, таких как стейки, курица, рыба или овощи. Готовя на барбекю, можно регулировать температуру, использовать поджарочный дым и добавлять различные вкусовые добавки.
Таким образом, мангал более специализирован в стиле приготовления, тогда как барбекю дает больше возможностей для экспериментирования и разнообразия блюд.
Средний чек на двоих: 1100 грн.
