Beef & cake, ресторан
Услуги компании Beef & cake
Мясной ресторан «BEEF&CAKE» («Биф энд Кейк») – это настоящий рай для поклонников ароматных и сочных блюд, изысканных интерьеров и душевной атмосферы. Заведение работает в Хмельницком не первый день и может похвалиться огромным количеством постоянных и довольных клиентов. «BEEF&CAKE» специализируется на мясе, которое поставляют местные фермеры и охотники. Вообще использование 80% локального сырья ( ... Читать дальше
Мясной ресторан «BEEF&CAKE» («Биф энд Кейк») – это настоящий рай для поклонников ароматных и сочных блюд, изысканных интерьеров и душевной атмосферы. Заведение работает в Хмельницком не первый день и может похвалиться огромным количеством постоянных и довольных клиентов. «BEEF&CAKE» специализируется на мясе, которое поставляют местные фермеры и охотники. Вообще использование 80% локального сырья (мяса, овощей, зелени) является фишкой ресторана. Он закупает мясное сырье, полученное от животных определенных пород - всего в меню заведения можно найти 5-10 разновидностей этого продукта (в зависимости от сезона), которое перед приготовлением проходит специальную ферментацию (минимум 21 день). Кроме мяса (телятина, говядина, оленина, крольчатина), здесь готовят птицу, рыбу и морепродукты, овощи и зелень, вкусные десерты, а к ним подают алкогольные и безалкогольные напитки, кофе, чай. Своим клиентам ресторан предлагает авторские блюда, разработанные бренд-шефом Гриценко Дмитрием. Они очень красиво оформленные, а для приготовления используются различные техники: холодное копчение smoke gun; приготовление блюд на древесном угле в печи josper; низкотемпературная готовка sous vide; быстрая ферментация продуктов с помощью вакуумной среды; заморозка в шокерной камере при температуре -55 градусов; ароматизация морской соли и растительных масел; приготовление домашнего сливочного масла и сыра рикотта. В заведении отказались от любых синтетических добавок и ингредиентов, усилителей вкуса, полуфабрикатов. У нас только натуральные специи, а все бульоны и напитки готовятся на родниковой воде. Помимо богатого меню и неповторимых блюд «BEEF&CAKE» может похвастаться непринужденной обстановкой, эффектными презентациями и подачами блюд от шеф-повара, дегустациями. А еще - приятным сопровождением вечеров: в стенах ресторана проводятся тематические дни, приглашаются музыкальные коллективы и известные исполнители. Нельзя забыть о первоклассном обслуживании и умеренных ценах, а также о наличии детского уголка для маленьких посетителей. Выбрав мясной ресторан в центральной части города, можете быть уверенными, что вечер обязательно удастся!
Отзывы о Beef & cake, ресторан (538)